De pasteikorst is van Easy Home bakken door het zand, Taylor & hout Co. (nu King Arthur Flour), dat werd gepubliceerd in ongeveer 1938. Het "Kroning Peach Pie" recept is van 12 taarten echtgenoten als beste, een "tante Jenny's" receptenboekje gepubliceerd ter bevordering van de Spry-merk van plantaardige verkorting in 1952. (Dit merk wordt meestal nu opgeheven.)
Dat wil niet zeggen dat ik beide recept precies volgen. Als een bakker heb ik adviezen (waarvan er één is dat wat de meest oude recepten nodig hebben is meer smaak). Maar ik zal vertellen u precies wat ik heb gewijzigd en waarom, dus u kunt volgen het originele recept of mijn improvisaties, zoals u verkiest.
