Stap 1: Recept voor de korst van de pastei
Eerste grote verandering: Ik heb toegevoegd sommige metrische equivalenten. De meeste Amerikanen nog steeds niet doen metrisch, maar ik weet dat veel (de meeste van de rest van?) de wereld doet. Ik kan alleen maar hopen ik heb ze gelijk.Plain pasteikorst voor twee-korst 9"(23 cm) taart
1½ kopje (180 g) gezeefd ongebleekte bloem voor alle doeleinden
2/3 theelepel zout
½ kop (95 g) verkorting
4 eetlepels koud water
Opmerkingen:
(1) het originele recept geeft King Arthur Flour. In 1938, lijkt het, alle bloem bloem voor alle doeleinden, en alle King Arthur Flour was (en is) niet gebleekt.
(2) wie de heck is eigenaar van een 1/3 of 2/3 theelepel maatregel??? Nou, eigenlijk, u annuleerteken worden men – zoeken naar 'oneven grootte meten lepels' – maar serieus, kunt u de schatten van 2/3 met een regelmatige theelepel maatregel en zal het niet doen schade. Tenzij je echt slecht op het schatten, in welk geval u wilt gaan naar het probleem van het krijgen van die vreemd formaat lepels.
(3) Ik gebruik altijd 100% plantaardige verkorting; het originele recept schelen niet wat u gebruikt. Boter werkt ook, maar ik Vermijd boter toe te schrijven aan lactose-intolerantie problemen.
(4) Houd in gedachten dat meer dan 4 eetlepels water nodig zijn kan als het weer droog- of minder als het is ongelooflijk vochtig.
Klik op "Next" om te beginnen de korst-proces!
