Stap 1: Welke vis wenst u?
Voor ontledingen met een klasse, vaak u op zoek bent naar een medium formaat vis die niet te duur. Ik kies vaak te ontleden van Baars, omdat zij gemakkelijk zijn om te zien van organen, niet teveel vlees, en goedkoop zijn. Echter, ditmaal in de supermarkt, was ik gevangen door het kleurenspel van de melkvis.