Stap 8: bakken!
Ik gebakken de taart in 6 partijen. Elke partij bestond uit een 12 x 12 x 3 pan en een 10 x 10 x 3 pan. Ik pre de pannen bekleed met Perkamentpapier gelijmd op met boter. Dit zorgt ervoor dat taarten zeer gemakkelijk en heel vierkant komen. Omdat de pannen zo diep waren, ik gekookt hen op een 300 graden zodat de buitenkant niet zou branden voordat de binnenkant werd gedaan. Elke batch duurde ongeveer 2-3 uur om te koken, die voorzien in een paar lange dagen van bakken.
Toen de pannen uit de oven, snijd ik de toppen plat. Deze manier alles is mooi en rechthoekig, en er is geen korst, alleen zachte cakey goedheid. Ik zette een plat stukje metaal in de pan en omgedraaid het, het vrijgeven van de cake uit de pan. Het Perkamentpapier bleef op de taart, die het vers blijft voor de verschillende dag lang bakproces.
