Vleugelboon Thaise salade (Yum Tua Ploo) (1 / 5 stap)

Stap 1: Verzamel gij ingrediënten!

De 2 belangrijkste ingrediënten zijn gevleugelde bonen en 'nam prik pao', dat een soort chili is pasta gemaakt met geroosterde Chili en zure tamarinde.
Buiten Thailand, kunnen deze 2 ingrediënten worden moeilijk te vinden, dus ik vervangingen hier opgenomen heb zodat u kunt nog steeds verbazen mensen met de breedte van uw culinaire vaardigheden ;)

Er zijn een paar ingrediënten, maar niets te ingewikkeld!

You gonna moet:

1 groot ei
1/2 kilo winged bonen (tua ploo) < vervangen: 1/2 kilo verse greenbeans, peultjes en/of wortelen)
2 eetlepels plantaardige olie
1 kop kokosmelk
1/2 kopje pinda's (gepeld, gevild)
1 groot teentje knoflook
1 klein handvol sjalotten
1/2 limoen
droge en verse chilis
suiker
azijn
gekruide sojasaus
1 1/2 el nam prik pao chili plakken

<< 'Nam prik pao' chili plakken is beschikbaar voor verkoop buiten Thailand, zoals het merk hier afgebeeld, maar moeilijk wellicht te vinden.
Als u wilt uw eigen, is hier een eenvoudig recept om ongeveer 3 el:
2 eetlepels plantaardige olie
1 1/2 eetlepels ketjap manis
1 eetlepel suiker
1 theelepel miso (gefermenteerde soja bonen pasta)
1 theelepel zure tamarinde < substitue: 1 theelepel limoensap >
1 theelepel gedroogde chilipepers
1 kleine sjalot

Gemakkelijk en snel!  Plet de gedroogde chilipepers te vlokken.  Warmte, onder voortdurend roeren in een droge koekenpan.  Zorg ervoor dat je goede ventilatie om dit te doen!  Droge bak tot de chilis beginnen te donkerder tot een diepe roodbruin.  Toevoegen aan alle andere ingrediënten in een blender of keukenmachine en mix tot een pasta.  Gedaan! >>