Stap 3: Fry sjalotten (hawm jiow)
Pel de sjalotten (hawm) en snijd ze in mooie ringen.
Een gemakkelijke manier om dit te doen is rol ze op de snijplank, te drukken op down stevig met uw hand, dan snijd van de bovenkant en onderkant.
De peel komt gemakkelijk weg na dat.
Verhit de olie in een wok.
Wanneer het echt heet is, gooi in de lente-uitjes, dan schakelt onmiddellijk de warmte tot middellange-laag.
Deze schokken de buitenkant van de lente-uitjes, zodat ze niet ook vette krijgen.
In het Thais is betekent dat 'jiow' om te koken iets door het onder voortdurend roeren in hete olie en roeren de sleutel!
Zorg ervoor dat u niet stoppen met roeren als de lente-uitjes op de grens van de olie- en wok rand zal snel branden en bruto.
Kook op laag vuur ongeveer 5 minuten tot de sjalotten een mooi licht bruin, vervolgens nemen, afvoer en gereserveerd.
Wees geduldig, Sprinkhaan, en u zult beloond worden met een ongeëvenaarde aroma!
