Stap 1: methode
1 c lauw water
1 eetl droge instant gist
volkoren tarwebloem voor 2 1/2 c
2 eetlepels arachideolie (of welke olie je liever gebruik/beschikbaar)
een mespuntje zout
Topping:
zonnebloempitten, hele of gehakte
geroosterde sesamzaadjes
Bagel zout
Voor het koken:
genoeg water
1 eetl baking soda
Methode:
Bloei van de gist op in lauw water en voeg dan in pinda olie en zout
Meng in 1 1/2 c bloem, voeg dan roer met een houten lepel in de rest van de bloem, kneed
Bedek met schone handdoek en laat gedurende een uur staan
Verdeel de deeg in twee porties en vorm in lange kabels. Snijd in kleinere touwen en bagels uit elk touw te maken. plaats op de aluminiumfolie bekleed de bakplaat en laat rusten voor half uur
Breng water aan de kook en los baking soda in het. Laag vuur sudderen.
Daling een bagel iedere op een moment (of twee), voor een minuut of twee, draai bagel en kook voor een andere minuut of twee
Bagel plaats terug op het bakken blad en bestrooi met toppings
Bagel bak gedurende 10 minuten bij 475 F
Beste versgebakken, maar goed bij kamertemperatuur gedurende 2-3 dagen (zonder hen krijgen harde/verlopen)
Genieten :)
