Volkoren plantaardige gestoomde broodjes is zeker een gezondere versie van Chinese gestoomde broodjes. Dat komt omdat het volkoren meel gebruikt en het vullen voor deze broodjes is voornamelijk plantaardig, met geen vlees at all. Met de volkoren graan, de textuur van deze broodjes mogelijk niet zo verfijnd en zacht als de normale gestoomde broodjes. Echter, deze broodjes zijn eigenlijk nogal heerlijk, met een zacht en taai beet in elke hap.
Deze broodjes duurt maar 15 minuten op het fornuis top en ze klaar. Dat maakt hen de perfecte zomer brood ook!
Ingrediënten:
400 gram Pau meel of elke laag eiwitgehalte bloem (de bloem van de cake)
100 gram volkoren meel
1 eetlepel instant gist
1/2 theelepel zout
100 gram suiker
3 eetlepels verkorting
250 gram water
2 eetlepels witte sesamzaadjes, geroosterd
1 eetlepel zwarte sesamzaadjes, geroosterd
