Stap 6: Indische pannenkoek slagman
Ingrediënten:
1) rauwe rijst - 4 kopjes
2) Urad Dal - 1 kopje
3) fenegriek Seed-1 theelepel
4) zout - 3-4 theelepels
5) water nodig om te slijpen.
Procedure:
1) was de rijst en het dal en afzonderlijk voor minimum 6-8 uur weken. (geniet zaden van fenegriek samen met de dal)
2) vervolgens vermalen de Urad dal eerst in een blender (ik gebruikte natte grinder) door toevoeging van water beetje bij beetje tot de daal grond in een gladde consistentie is.
3) overbrengen naar een schone container en slijpen van de geweekte rijst om consistentie.
4) dan het rijst beslag overbrengen in dezelfde container en voeg zout en meng goed.
5) plaats het op een warme plaats en laat het gisten. (8 - 12 uur)
Indische pannenkoek slagman (werkeloos/Dosa slagman) is klaar!!!