Stap 3: bakken!
Meestal bij het maken van een normale cheesecake, ik zal in dienst een bain marie techniek. Bain marie is een Franse term betekenis "waterbad." Hebt u een veilige oven schotel groot genoeg voor uw pan om in te passen, kun je net genoeg water in de bodem van deze pan een duim of zo komen van de kant van de pan cheesecake. Daar heb ik niet iets zo groot, ik gewoon een extra pan gevuld met een beetje water en plaatste de Codex in de oven met de Kaastaart. Dit houdt de luchtvochtigheid in de oven en helpt te voorkomen dat de cheesecake kraken. Ik ben niet zeker of dit noodzakelijk met mini kaastaart is, maar ik weet dat het is met de reguliere grootte ones!
Bak gedurende 15 minuten.
Toestaan kaastaart om te koelen. Verwijderen van muffin blikken.
Omdat ik niet papieren bekers voor mijn muffin blik, de Kaastaart vast een beetje. Ze waren niet popping, dus ik kreeg creatief en een primeur uit de top van een fles water maakte. De plastic was dun genoeg aan dia tussen de cheesecake en de zijkanten, til te scheiden.
Koelkast kaastaart gedurende ten minste 2 uur.
