Stap 6: I scream je schreeuwen, dat we allemaal schreeuwen voor slagroom!
Terwijl het 'eiwit' instelt, kunt u werken op de 'dooiers'.
Als u al een trouwe icing recept dat u zou willen gebruiken, met alle middelen experimenteren met het wisselen van liquide componenten (zoals vanille-extract) met de wodka. HOWEVER, experiment ver genoeg van tevoren dat u kunt zien hoe de slagroom reageert met de alcohol - u kunt worden verrast en wil niet in een kale paniek minuten voordat de gasten (zoals ik arriveren).
De eerste partij van ijsvorming ik keek maakte groot voor ongeveer tien minuten en dan... soort vloeibaar en werd een oozey gele uitstrijkje dat erg onsmakelijk was...
Gelukkig had ik een back-upplan (en een tweede fles wodka van Apple):
Op een vorige reis naar de winkel, ik had gevonden een blikje vanille ijsvorming dat was al dicht bij de kleur ik nodig: Funfetti "Neon geel". (Die niet vertrouwd zijn, 'Funfetti' kers blikjes van Pillsbury komen in wilde kleuren en opnemen voor coördinatie van hagelslag als een bonus. Aangezien de blauwe hagelslag zou hebben botste met mijn eindproduct, kreeg ze gooide in de kast voor ijs later.)
De winkel koopt kers geholpen alles blijven de juiste vorm met weinig poespas (alleen in de nick van tijd, yay!).
Dat gezegd zijnde, nog moest ik sommige tweaks aanbrengen met de slagroom, zodat ik van de kick van de appel die was ik op zoek krijgen kon naar:
Toevoegen van de Apple wodka rechtstreeks naar het blikje KERS zou hebben gemaakt de textuur te los, zodat ik een drijfmest met 1 kop poedersuiker naar 3 eetlepels van wodka te helpen voorkomen dat de slagroom stijf genoeg pijp vermengd. Ik voegde ook drie druppels van gele voedselkleuring aan het mengsel te krijgen van de juiste dooier kleuring. Als je niet van de kleur, moet u extra druppels één filter tegelijk toevoegen indien nodig.
Combineren van de wodka drijfmest en het blikje icing, aanpassing van de mix met een kleine hoeveelheid wodka of bloemsuiker aan tweak de textuur aan uw voorkeur. Ik zeg 'tiny' omdat het is gemakkelijk om Jojo heen en weer totdat u 5 pond van slagroom in een mixer hebben en het nog steeds niet waar u het wilt.
