Stap 3: Opbaren van de strips op de pijnbank
Het is belangrijk vast te stellen van de strips van vlees op het rek zodat ze niet aanraken.
Eerst en vooral, air-flow is belangrijk... ten tweede, als de strips zijn ontroerend, ze zal de neiging vast te houden aan elkaar.
Het duurde slechts 3 1/2 van mijn rekken voor deze batch... Ik kon hebben voorzien ze een beetje dichter samen, maar niet hoefde te. Mijn dehydrator houdt 10 rekken, dus er hoefde geen beroep te nemen de tijd om hen dichter te regelen zonder aan te raken.