Stap 3: Hoe het systeem werkt
Wanneer water wordt gegoten in de trechter, riool het door de eerste buis en in de lege fles. De inkomende water enkele van de lucht uit deze fles, door de tweede buis en in de tweede fles geduwd. De verhoogde druk in de tweede fles duwt de wijn uit door de derde buis en in het glas. Dit proces kan worden voortgezet totdat de fles wijn leeg is.