Zoete en zure, knapperig, makkelijk te maken en ten slotte gebruik van die berg van watermeloen korst die u deze zomer hebben geboekt. Vooral handig als u net hebt gemaakt deze watermeloen en bier sorbet... of interessant zijn in het maken van deze mooie salade te begeleiden uw zomer BBQ's.
Watermeloen korst Pickles
Opbrengst: Twee 1 liter Mason Jars
Tijd: 1 uur + 3 dagen
Kosten: <$ 10
Hardware:
-een groot mes
-Kom
-meten van cup
-snijplank
-plantaardige dunschiller
* 2 grote (1 liter) metselaar potten
* 1 grote pot voor het steriliseren van de potten (> 12 quart)
* 1 middelgrote pot
* conservenindustrie apparatuur hebt
* optioneel
Software:
-De schil van een grote watermeloen (ongeveer 6-8 bekers, gehakt)
-4 kopjes suiker
-2 1/2 kopjes witte azijn
-2 eetlepels zout
-2 eetlepels beitsen spice mix
(of 4 teentjes 8 peperkorrels, 1 kaneelstokje, 1/2 theel piment, 1/2 theelepel gember, 1/2 theelepel knoflookpoeder, 1 laurierblad)
Instructies:
Knip weg schil van watermeloen, zoveel witte als mogelijk te houden. Hebt u sommige roze gekoppeld aan uw korst dat is oke, het ziet er vrij.
Een van de donkere groene huid afschilferen. Negeren.
Snijd de korst in gewenste maten en vormen.
Steriliseren potten volgens standaard waterbad inblikken procedures. U kunt lezen een zeer grondige How To hier.
Pak de potten heel strak met uw korst. Breng uw suiker, azijn, zout en beitsen kruiden aan een volledige kook- en carely giet op de korst in potten.
Bedek met deksels en ringen, houden de ringen iets verliezen en verwerken in kokend water voor atleast pot 5 minuten. Het is wellicht voor het verwerken van meer afhankelijk van uw hoogte. Handige grafiek hier!
Zachtjes til potten van het hete water en laat afkoelen. U hoort het deksel maken van een luid pop, die aangeeft dat u een goede afdichting op uw pot hebt bereikt. Goed gedaan! Als je de pop mist ziet u als het is verzegeld als het deksel concaaf is geworden. Laat het zitten voor atleast 3 dagen vóór het eten.
** U kunt deze pickles maken rechtstreeks in potten en de warm waterbad, of zelfs maak ze in een kom en verlaten overdekt in de koelkast voor 3 dagen. Consumeren in de week.
