Stap 2: Het maken van de buitenkant
U kunt uw kom met plasticfolie lijn als u wilt dat het gemakkelijker is om te unmold.
Begin met onthard groene sorbet. (Houd de roze bevroren voor nu)
Een grote primeur toevoegen aan je kom en probeer om het omhoog de kanten. Maak je geen zorgen te veel over het nog perfect.
Zet de kom (en resterende sorbet) in de vriezer.
----
Nadat de sorbet heeft sommige gehard, is het tijd om meer toevoegen aan de groene schil. Gewoon blijven werken met de sorbet, wenkt het omhoog de kanten, en afronding van de binnenkant, totdat je een tamelijk zelfs watermeloen korst om mee te werken.