Stap 1: De honing van gezouten karamel
U moet:
1 kop (225g) basterdsuiker
1/4 cup (60ml) honing
1 kop (240ml) dubbel/zware room
1/2 theelepel zout
4 eetlepels (60g) boter, in blokjes
Instructies
Giet de room in een pannetje en plaats op een zeer laag vuur.
Plaats van de suiker en de honing in een middelgrote pan van de grootte en plaats op een matig vuur, roer af en toe totdat de suiker mengsel smelt en begint aan de kook. Laat het koken voor 5 minuten, roer af en toe blijven.
Haal de pan van het vuur en beginnen met het toevoegen van de boter in blokjes, roeren tussen elke toevoeging.
Wanneer alle de boter is overgenomen, haal van het vuur en meng in de verwarmde double room. Roer totdat het mengsel heeft een dikke karamel gevormd en gereserveerd.