Stap 2: De brownie slagman
U moet:
7oz (200g) donkere chocolade (krijgen van de beste kwaliteit die je kunt veroorloven, kunt u echt het verschil proeven!)
1/2 kop (125g) ongezouten boter
2 eieren
1/2 kop (120g) basterdsuiker
1/2 kop (120g) bruine suiker
4 1/2 eetlepel (75ml) whisky
2 theelepel vanille-extract
1 1/4 kopjes (175g) bloem
1 eetlepel cacao poeder
150 gram pecannoten, gehakt meestal maar een paar helften voor decoratie opslaan
Instructies:
Verwarm de oven op 170C (fan bijgestaan) / 325F/gas mark 3. Lijn een 25cm vierkante cake tin met folie.
In een middelgrote formaat pan op een zeer laag vuur, smelt de chocolade met de boter, dan opzij. Wees niet ongeduldig als ik en branden van de chocolade eerst rond... in de wijze woorden van Mary Berry, "chocolade smelten in de zak van een kind!"
Klop de eieren met de suiker tot het mengsel een romige textuur vormt. Vervolgens sloeg in de chocolade en de boter tot gelijkmatig gecombineerd en verslaan in de whisky en vanille-essence. Zeef de bloem en de cacao, dan dit in het chocolademengsel te verslaan. Meng tot slot de gehakte pecannoten, herinneren om op te slaan een paar voor decoratie.
Schraap de helft van het mengsel in de bereid cake tin (als u wilt om precies te zijn u kan wegen uw slagman vóór en tijdens deze fase!).
