In mijn familie, doen we niet meestal onze vlees uit een winkel kopen. Wij leveren onze eigen door middel van jagen en vissen!
We kiezen om dit te doen voor een paar redenen. Eerst en vooral, besparen we geld. Ongeveer $1500 * of meer per jaar!! Hoe kunt u verslaan?! Ten tweede, we willen eten meer natuurlijke voedingsmiddelen, en het niet natuurlijker dan vers geoogste vlees van een natuurlijk wild dier krijgt. Ik voel me ook beter wetende dat mijn kinderen eten van de gezonde schone vlees opgroeien, mijn vrouw en ik in plaats van alleen het vlees verkocht in uw regelmatige kruidenierswinkelopslag met toegevoegde groeihormonen en/of chemische stoffen zorgen geven over te maken. De derde reden die we jagen is omdat mijn vrouw en ik echt een passie voor jacht en doorgeven aan de traditie hebben, niet alleen aan onze kinderen, maar ook voor iedereen die een verlangen om te leren of beleven. Het is belangrijk voor ons om ons erfgoed levend houden. Het jacht is een manier om te ontspannen en te nemen in de natuurlijke wereld om ons heen, alsmede aan het levensonderhoud voorzien in onze familie. Het is een terugkeer naar de basis, waar instincten kicks in en endorfines geven u zo'n haast dat woorden de gevoelens echt kan het niet uitleggen. Dit Instructable is bedoeld om het doorgeven van enig inzicht aan de wereld over de jacht van herten van start tot finish en ten slotte bieden de lezers met een aantal van mijn favoriete echte hertenvlees recepten die ik heb ontwikkeld door de jaren heen.
* Gebaseerd op 2010 gegevens uit de United States Census Bureau, geschat wordt dat Amerikanen $459 per jaar per persoon, of ongeveer $1,26 per persoon per dag besteden. Als je account voor inflatie en zet het in 2015 dollar is dat $498.03 per jaar per persoon, of $1.37 per persoon per dag. Dit gezegd zijnde, twee volwassenen in mijn huis en mijn kinderen tellen als 1/2 een persoon elke (ze zijn jonge) ruwe schatting van ~ 1500 opgeslagen jaarlijks verstrekken van onze eigen vlees. Nu, ik denk ook dat mijn familie eet een beetje meer vlees dan de meeste, dus ik zeggen zou $1500 is aan de lage kant voor ons.
