Stap 2: voorbereiden
-Voorbereiden >
Reinigen met veel water. Omdat de asperges later tot een branch uitgroeien zou is het mogelijk dat het onderste deel is al gehard / hout. Testen door te knijpen of kauwen hoe moeilijk is het aan het eind. 5-14cm, 2-7 inch van de bovenkant is meestal zacht genoeg. Geharde deel te verwijderen.
Asperges in 1cm, 0,5 inch lange stukken gesneden.
Wat je aan het koken zijn de asperges moeten nog worden verzachten door te koken.