Voor degenen die niet vertrouwd met Kombucha zijn, is het een oude, bruisende, levende brouwsel gemaakt van gekweekte zoete thee, die vele gezondheidsvoordelen heeft. Een "moeder"-cultuur fermenten de thee, produceren een heerlijke gashoudende brouwsel dat zit boordevol vitaminen, antioxidanten, probiotica en organische zuren.
De uitgesproken smaak zwart zoethout is voornamelijk afkomstig van twee bijzondere ingrediënten die ook verschillende eigenschappen van de gezondheid hebben. Het belangrijkste ingrediënt is anijs, die een Chinees kruid dat is gebruikt voor eeuwen als een spijsvertering en is het stimuleren van de bloedsomloop, onder andere dingen. Het tweede bestanddeel is de wortel van zoethout, die afkomstig van Zuid-Europa en Azië is. Het heeft een zoete smaak heeft gebruikt voor de behandeling van vele kwalen waaronder; astma, depressie, chronische vermoeidheid, verkoudheden, griep, brandend maagzuur, zweren en veel meer.
