Stap 1: Ingrediënten en apparatuur
1 kopje lijstsuiker (bij voorkeur biologisch)
1 gallon gedestilleerd water
4 eetlepels van zoethout root
2 theelepel anijs extract
1/2 kopje sassafras thee (optioneel)
Kombucha "moeder" cultuur + 1 kopje gefermenteerde thee starter
1 gallon jar
Doek of papieren handdoek
Rubber band
Meten van lepels
Maatbeker
7 bale-top bierflesjes
Trechter
Zeef filter, kaasdoek, enz.
Food grade emmer of wastafel
Starsan (of andere brouwen sanitizer)