Stap 7: koken:
• Bereid een grote kom met koud water klaar voor uw vers gekookte pasta meteen duik.
• Breng een middellange pot water aan de kook. Met behulp van een slotted lepel lager de percelen in het water een tegelijk gedurende ongeveer 30 seconden. Leg ze in niet en laat ze zweven rond, houd enkel het pakketje op de lepel en schud zachtjes van links naar rechts om te voorkomen dat het vasthouden. We gaan alleen kook de pasta heel in het kort als dit helpt om de ei wassen en zegel de percelen voor het tweede koken sluiten. Verwijder uit het kokende water en neem een duik in het koude water kort om te voorkomen dat verdere koken. Op een licht geoliede lade gereserveerd. Alle resterende ravioli percelen voortzetten.
U kunt bereiden vooruit tot op dit punt Als u wilt, maar u de par-gekookte ravioli in de koelkast zet moet om het koel te houden, totdat je klaar om te koken.
• Verwarm ondertussen, ongeveer 2-3 kopjes van plantaardige olie tot 180 graden Celsius.
• Fry ravioli percelen een portie tegelijk. Houd draaien ze voorzichtig om ervoor te zorgen zelfs koken tot licht en knapperig – ongeveer 1-2 minuten. Afvoer op papier handdoek en koken van de resterende percelen.
Opmerking: Niet bakken alle percelen die uit de eerste fase van het koken lekken. Het zal volledig verknoeien uw olie. Snel verplaatsen, maar maak je geen zorgen over hen warm houden, zoals het vullen nog loopneus door ditmaal.
