Onderdeel van Black & White dag.
Ingrediënten
1 kop amandelen, geblancheerd en gevild
1-8 teentjes knoflook (ik gebruikte acht; u moet waarschijnlijk beginnen met een.)
1/2 theelepel zout
1 grote komkommer
2 kopjes zoete wit fruit (druiven, appel, peer, enz. Ik gebruikte Aziatische peer.)
1/4 kop kokosmelk
1/4-1/2 kop koudwater (begin met 1/4, meer toe te voegen indien nodig.)
Zout en witte peper naar smaak
-Trek uw keukenmachine en hak de amandelen tot poeder.
-Voeg het zout en de knoflook en verwerken tot een kruimelig deeg.
-Schil en Brok van de komkommer en fruit, en voeg toe aan de keukenmachine. Voeg kokosmelk, verwerken, en koud water toevoegen tot je een goede dikke soeperig consistentie hebt bereikt.
-Voeg zout en witte peper naar smaak.
-Mijn keukenmachine was eigenlijk te klein voor deze (7c) dus ik naar de blender overgestapt. In dat geval mengen de komkommer en fruit met de kokosmelk en genoeg water om te gaan, en verwerken tot glad te maken. De moer en knoflook pasta toevoegen. Aanpassen van de consistentie met water, voeg zout en peper naar smaak.
-Koelkast.
-Serveer koud of op kamertemperatuur.
1 , witte gazpacho zou gebruiken normaal wit brood geweekt in melk of water totdat drassig, en een beetje olijfolie en eventueel sherry. Ik koos om te negeren dat, en gaan voor meer amandelen en sommige kokosmelk. Ik had eigenlijk bedoeld om op te nemen van olijfolie, maar de kokosmelk echt zorgde voor die niche.
