Stap 4: Gegrilde perzik salade vergadering
Gepocheerde perziken
Gepocheerde rabarber
Koolzuurhoudende grapefruit
Panna Cotta
Rucola
Extra vergine olijfolie
Gereserveerde sappen
Een hete grill!
Plaats de perziken in een kom en meng met olijfolie, zout en peper, plaats hen op de grill. Kook ze tot warm
Meng de rucola met zout, peper, olijfolie en 2t van de rabarber stroperij vloeistof.
Plaats de rucola op de panna cotta, volgen door de perzik.
Snijd de rabarber dun, en plaats op de top van de perzik.
Trek voorzichtig de trigger om te kunnen de CO2 uit de ISI en leeg uit de grapefruit-segmenten. Ze moeten afgestemd witte plekken. Dat zijn de bubbels!
Plaats van segmenten op de salade en kleed de hele salade met de zwarte knoflook en champagne vloeistof.
Geniet van!