Stap 1: Ingrediënten die je nodig hebt:
- 1 lb roodbruine aardappelen
- 1 ophopende theelepel kruiden zout
- Nonstick kokende nevel
- 1/2 kop gele ui-gehakt
- 1 eetlepel boter
- 1 pond verse varkensvlees worst - (Jimmy Dean? ;-)
- 6 oz verse Chorizo worst (optioneel, maar zo verrekte lekker!)
- 4 eetlepels maïzena (niet meel)
- 2 kopjes volle melk
- zout en peper naar smaak
- 1 en 1/2 kopjes Monterey Jack kaas-versnipperd
- 4-6 eieren-(kleine eieren indien mogelijk)
Tools:
- 9" deep-dish Pie pan
- 1 diep middellange koekepan
- een houten lepel
- Parmesanrasp
- Officemes
- Papieren handdoek
Voorbereiding van de korst:
Verwarm de oven tot 425° F
Was de aardappelen en dep droog. Met een rasp kaas rasp, gebruik dan een papieren handdoek om squeeze out van het overtollige vocht. Strooi 1 theelepel zout kruiden beschimpend. Gooi tot vacht.
Spray 9" pasteipan met niet-stick cooking spray. Voeg de geraspte aardappel en ze gelijkmatig verdeeld in de pan, zijden opgenomen.
Bak gedurende 20 minuten of tot licht goud in kleur.
Terwijl de korst is bakken, is het tijd om te maken de jus van de worst. -->