Stap 2: Worst jus
De varkensworst toevoegen aan de koekepan. Gebruik een houten lepel om te splitsen in brokken van de worst. Koken en roer gedurende 5-7 minuten tot de worst is licht gebruind.
Als u van verse Chorizo worst gebruikmaakt, toe te voegen aan de pan en roer het door de varkensworst tot gelijkmatig gecombineerd.
Voeg 1/4 kopje water. Roer. Vermindering van de warmte naar laag. Cover en sudderen het worst mengsel gedurende 10 minuten, regelmatig roeren.
Met behulp van een vergiet, afvoer het worst mengsel boven een kom te reserveren de drippings.
4 eetlepels drippings keren terug in de koekenpan. (Als uw niet 4 eetlepels volledige, toevoegen van net genoeg water om te compenseren hebben.)
Schraap de pan om los van eventuele stukjes worst. Mix 4 eetlepels maizena in de pan drippings toe en roer tot het volledig combineren.
Hobbel de warmte tot middelhoge. Voeg langzaam de melk. Cook en roer voortdurend tot de saus erg warm is. Bubbly en dik.
Voeg het mengsel van de gedraineerde worst en gebakken uien in de pan. Roer te combineren, te verminderen hitte te laag en blijven roeren. Als de jus lijkt te stijf is, voeg gewoon een klein bedrag extra melk. Proef een smidge de jus en voeg zout/peper naar smaak toe.
Houd de saus warm sudderen en roer zo nodig. Dit helpt het eiwit in de taart uit de bodem te koken tot.
De hash bruine korst worden moet gekookt en klaar om te vullen. -->
