Stap 3: Bruin rundvlees shanks
Verhogen van de warmte naar het midden/hoog, schrapen groenten opzij of tijdelijk uit de pot verwijderen en plaatsen van rundvlees shanks rechtstreeks op de bodem van de pan. Je kunt de groenten over bovenkant schep terwijl ze koken, maar het vlees er rechtstreeks contact met de bodem van de pan voor beste bruinen. Ik ben te lui om de groenten schep en een andere plaat te vies, dus de neiging om het te doen op deze manier.
Wanneer ze beginnen te krijgen bruin en omhoog krullen, scoot weer de groenten en tik uw shanks-opnieuw het waarborgen van het vlees is in direct contact met de bodem van de pan. Als het vlees begint te steken of branden, voeg een beetje meer boter in de pan en/of het vuur lager. U kunt ook Blus met sherry of de drank van uw keuze voor het toevoegen van de wortel groenten en materieel.
