Stap 8: Finish en serveer
Wanneer het vlees gaar is, kruiderijen aanpassen. Zorg ervoor dat er genoeg zout, peper, tijm en oregano voor uw smaak. Als u een beetje meer umami kick moet, voeg een beetje meer worchestershire saus.
Verwijderen van botten en laurierblaadjes, roer in een handvol gehakte verse peterselie en serveer. Graag voorzien van een bad van goede (lees: full-vet) zure room voor mensen om toe te voegen aan hun soep kommen aan de tafel. Het vet is een geweldige smaak binder, en het helpt meer snel afkoelen van de hete soep.
Deze soep bespaart goed en reheats prachtig. Magnetron wat voor lunch op de volgende dag.