Stap 1: wat hebt u nodig:
- 1 tot 1 1/2 pond van yucameel wortel
- 1/3 kopje olijfolie
- 1/2 theelepel zout
- 3-4 teentjes knoflook
- 1/2 rode ui, dun gesneden
- 1/4 kop verse citroensap - dit is normaal gesproken 1-2 citroenen
- een kalk voor yucameel kokend water
Yucameel is ook bekend als maniok. Afhankelijk van waar je bent het misschien wel een beetje lastig te vinden. Ik heb altijd gevonden dat het vers, maar het komt ook bevroren. :) Als u het niet kunt bij uw lokale supermarkt vinden proberen een Indische of Aziatische kruidenier.
Gebruik verse citroenen en limoenen (lemmetjes), en goede olijfolie voor de beste smaak. Omdat het een eenvoudige schotel, grote ingrediënten vrij noodzakelijk zijn.
