Yucameel is een zetmeelrijke wortel die frietjes van prachtig.
Hier is de korte vorm van de yucameel frietjes recept:
Huid, snijd in stokken en parboil yucameel gedurende 15-20 minuten in zout water; afvoer
Bak in reuzel bij 350 F goudbruin
Ik verkies het gebruiken van reuzel tot industrieel verwerkte zaadolie, zoals maïs, pinda of canola oliën, want ik kan maken van de reuzel mezelf en praten met de landbouwer die het varken over wat het gegeten en hoe zij leefden. Plus, de frietjes gewoon smaak beter gebakken in reuzel.