Als u ooit de Yukon bezoekt vindt u dingen zijn soms een beetje anders. Bijvoorbeeld, jagen veel mensen voor eland te zetten op hun tafel. Ze kunnen ook de huiden tan, enzovoort. Zo is het niet ongebruikelijk om te vinden van moose in plaats van andere vertrouwder vlees.
Je bent meer kans om te vinden van verse zalm, heilbot en arctic char, dan je bent te vinden andere zuidelijker vissen. Bij een buffet, u waarschijnlijk bent te vinden dat het vlees in uw stoofpot is moose of kariboes of in sommige gerechten, te dragen of stekelvarken.