Stap 19: bewijzen
De rollen nodig om te 'bewijzen' zodat ze zijn verdubbeld in grootte. Ik heb een instelling op mijn oven hiervoor (een zeer, zeer zachte warmte). Ik heb ook nog wat water in de bodem van de oven, zodat het is leuk en stomende - dit hen helpt om een betere korst.
Als je nog niet de functie van deze oven, leg ze dan ergens warm (losjes bedekt met een plastic zak om ze te stoppen drogen uit).
Dit duurt meestal 40 minuten of zo - u bent op zoek naar hen hebben verdubbeld in grootte - maar het is een beetje een gok. Als ze beginnen te krijgen rimpelige bovenop, ze hun maximum hebt bereikt en begint te verschrompelen terug. In het ideale geval niet laat ze zo lang - maar het is niet een ramp.