Stap 1: Meng salsa ingrediënten
Een halve ui (paarse zorgt voor goede kleur), fijngehakt
2-3 nectarines of perziken, gehakt (licht underripe is goed)
2 citroenen, juiced (afhankelijk van grootte en sappigheid)
3 teentjes knoflook, fijn gehakte of geraspte
1/2" verse gember, fijn gehakte of geraspte
2 lente-uitjes, fijngehakt
munt, peterselie, koriander fijngehakt (mix en match)
versgemalen zwarte peper
piment
snufje zout
Combineer ingrediënten en laat het maceraat.
Deze salsa van smaak is sterk afhankelijk van de combinatie van de nectarine/perzik met muntblaadjes. Underripe nectarines zijn eigenlijk beter voor dit gerecht, omdat ze beter wanneer gekookt zult opstaan en nog steeds lekker zullen. Zorg ervoor dat niet te overweldigen de mix met te veel gember. Als je een grote fan van gember, houd lezend.
Caribische versie: bananen en gember. Omwisselen de perziken/nectarines voor 2 licht groene bananen en de hoeveelheid gember en piment. Voeg een eetlepel geraspte kokos als je sommige. Indien gewenst kunt u een mix van citroen en het limoensap. Aangezien het hele jaar door bananen beschikbaar zijn, is dit vooral lekker in de winter. Perfect voor uw volgende partij Pirates of the Caribbean.
