Zalm tartaar Coronets (7 / 7 stap)

Stap 7: Monteren en eten

Montage is eenvoudig: een klodder van elk ingrediënt, gepresenteerd als een ijsje. Zij raden waar zij worden afgehandeld in een lucite houder, maar ik ben lui en het niet zou hoe dan ook hebben gewerkt (zie hieronder). Als u niet kunt bij een laser cutter of gereedschapswerktuigen krijgen, kon u de kegels in rock zout, peper, of iets dergelijks voor een hippe presentatie wig.

Schep eerst een beetje de crème fraîche in de bovenkant van de coronet. Pijp het met een spuitzak voor bonuspunten. Blijkbaar als u het goed voorbereid, zal het zijn dik genoeg te houden op de top van de kegel; mijne ervoor gekozen om te loopneus hiervoor voor werkzaamheden. Dus, de horizontale kegel truc: de crème fraîche gegoten, dan hield ik het zo dicht bij zoveel mogelijk terwijl het toevoegen van de zalm, en diende het liggend op een plaat.

U kunt een melonballer maken van schattige kleine zalm scoops, of doe het snel met een kleine lepel en/of schone vingers. Plak een bieslook tip uit de top van de zalm bal te zoeken extra stijlvolle, of misschien meer als een Teletubby. Eet onmiddellijk indien niet eerder.

Hoe dan ook, ze waren fantastisch lekker. Als ik dit doe nogmaals, ik zou waarschijnlijk de kegels overslaan en gewoon Ploffen de halfbakken coronet rondes in Mini muffin pannen te maken niet-lekkende schelpen te houden mijn ingrediënten. Ik zou waarschijnlijk vervangen door een mix van roomkaas met zure room of yoghurt voor de crème fraîche, want het is een stuk goedkoper, en het biedt vooral een vette folie voor de zalm. Kon worden gedaan lager-vet als u de zorg over deze dingen.

Zeker waard voor een herhaling, hoewel.

Dit maakte ongeveer 20 coronets.