Stap 3: De garnalen
De grootte van de garnaal is afhankelijk van de grootte van de pasta na het koken. In ons geval kozen we verse garnalen die rood zal na het koken ze met 1 theelepel zout en een schijfje citroen. Leg de garnalen in het kokende water, wacht 2-3 minuten tot ze drijven op het oppervlak. Stam hen, laat ze afkoelen en ogenblik schil ze verlaten van de staart.