Ingrediënten
1 ½ cups van poedersuiker
1 kopje kristalsuiker
½ theelepel zout
1 ¼ kopjes eiwit (12 eieren)
1 theelepel kremetart
½ theelepel vanille
Let op:
1) eenvoudig is het niet, echter, als u volgen belangrijke tips die ik heb geschreven, is het zeer de moeite waard maken. Laat niet de lange lijst van tips je schrikken. Ze zijn eigenlijk makkelijk maar noodzakelijk. Voorbeeld, een foutje, zoals het krijgen van een klein beetje juk in het beslag kon verhinderen opstijgend de taart. Ik weet het klinkt misschien extreem, maar het is niet. Ik heb de manieren om dit te voorkomen.
2) Zorg ervoor dat uw buis pan is schoon van alle oliën, zou dit betekenen dat schoonmaken totdat absoluut vlekkeloos en drogen met een papieren handdoek of lucht droog niet krijgen oliën terug op de pan of gebruik uw nieuwe pan en nooit vet. Deze taart is gemaakt in een ungreased pan.
3) u moet ook ervoor uw kom schoon dat je het eiwit zijn gewonnen. Tip: wassen kom met theelepel witte azijn en een beetje zout wrijf schoon. Dit helpt ook stabiliseren van het eiwit.
4) Zorg ervoor dat uw eieren zijn ten minste 3 dagen oud en bij kamertemperatuur voordat u begint.
5) hebben een handige elektrische klopper
6) bij het vouwen van het beslag, moet het worden gedaan met de hand en op een specifieke manier die zal later worden verklaard. Dit is een stap waar de geringste fout kan leiden tot een platte taart en een uur verspild.
7) geduldig met het eiwit, het kost tijd om het bereiken van het punt van het hebben van "stijve pieken" (zal later uitleggen). Dit kan gemakkelijk meer dan 30 minuten duren.
8) tot slot in tegenstelling tot normale koken is bakken nauwkeurig. Is niet dat koken niet maar mensen kan koken naar smaak. Bakken van deze taart is meer als een wetenschap recht naar de reacties van het toevoegen van de stabilisatoren. Deze taart is gemakkelijk om te verknoeien, maar als je geduld hebt, het is zo de moeite waard maken. Echt en ongelofelijk cake.
9) good luck en geloof me; het is de moeite waard!
