Stap 2: appelvulling
Om te bepalen hoeveel appels die ik nodig had schatten ik door het plaatsen van de hele, ongeschilde appels in de schotel die ik van plan om hen in te bakken. Als de schotel vol is, overigens een paar meer om zeker te zijn. Extra appelen niet gebruikt voor taart worden meestal gegeten, dus extra's is niet echt een probleem.
Bereiden citroen/water
Plaats voor peeling, een grote kom met koud water en citroensap in de gootsteen. Deze schaal zal houden onze appels en voorkomen dat ze bruin draaien terwijl ze worden voorbereid.
Peel
Kern van alle appels, dan de helft, schil en snijd in dunne plakjes. Plaats alle slice en appels in citroen-waterschaal tussen behandeling.
Par-kook (optioneel, maar aanbevolen)
Verwarm een grote pot met water en een 1/2 kopje suiker op de oven. Pipetteer apple segmenten in kokend water en par-kook voor ongeveer een minuut. Deze parboiling zal toestaan de appels te behouden meer vocht bij het koken in de taart korst.
Jas appels
Na het par-koken, zijn apple segmenten gooide in een citroensap, de suiker, de cinnomon, de vanille extract en water-oplossing. De verhouding van uw oplossing kan variëren afhankelijk van uw smaak. Na het mengen van appels segmenten in oplossing werden ze verpakt en geplaatst in de koelkast om uit te rusten terwijl de korst was voorbereid.
