Stap 5: opslag
Uw jerky is klaar wanneer je bent in staat te scheuren van de stroken langs de korrel, zij zouden plooibaar maar niet zacht en tamelijk stijf maar niet broos zijn. Op dit punt, uw dehydrator uitschakelen en bewaar uw jerky in een container van het schoon en droog zijn bekleed met een papieren handdoek en een loszittende deksel. Jerky is plank stabiel voor ongeveer 2 weken bij kamertemperatuur en één maand in de koelkast.
Gefeliciteerd, hebt u nu gemaakt van sommige super eenvoudig, kruidig en heerlijke jerky thuis! Ik moedig u om te proberen het recept naar uw eigen smaak tweaken. Plaatsvervanger in gedroogde pepers, pikante saus, gerookte zouten, verschillende kruiden... de combinaties zijn eindeloos. Vergeet niet om te houden geen toegevoegde vetten tot een absoluut minimum en als u besluit te gebruiken allesbehalve rundvlees, koken het vlees aan de USDA aanbevolen interne temperaturen eerst vóór het drogen (met inbegrip van wild vlees).
