Stap 2: kaas
Afhankelijk van het soort ricotta krijg je, you gonna hebben te laten afvoeren zoals een droger ricotta schijt ideaal voor cannoli vullen. Er zijn een paar manieren om de afvoer van uw ricotta afhankelijk van uw tijd frame.
Als u wilt om cannoli meteen, gebruik de handdoek methode: Spread ricotta op een schone, gevouwen handdoek. Vouw de andere kant van de handdoek over de kaas en druk zachtjes op. Laat de kaas in 20 minuten zitten en dan wegknipt het over en laat het zitten voor nog eens 20 minuten.
Als u niet in een haast, kunt u wikkel uw ricotta in kaasdoek of een zeef en schorten het in een container, zodat het overtollige vocht afvoeren. Uw ricotta zullen binnen 24-48 uur klaar voor gebruik. Bij het drainen gekoeld houden.
