Stap 4: Snijden de kaas
Houd het mes onder een hoek meer dan 45 graden en minder dan 90 graden op het oppervlak van de melk. Snijd een 1/2 inch raster, zo verticaal mogelijk zijn, helemaal in de wrongel. U hebt veel square-ish Verticaal prisma's gemaakt. Als u wilt, kunt u die regels nu achterhalen met het mes gekanteld 45 graden aan de kant, zodat die prisma's diagonaal in stukjes worden gesneden. U hoeft niet om dit te doen, hoewel, omdat de wrongel onvermijdelijk krijgen in de volgende stap toch opgesplitst zal.
