Stap 1: Kiemen de korrels
Hoeveel graan te gebruiken wordt alleen beperkt door uw vermogen te spoelen en uitlekken van het graan. Ik vind dat ongeveer 1,5 kopjes totale graan voor mijn sprouter werkt.
Ik ben met behulp van een mengsel van rogge, emmer, spelt, harde tarwe en harde rode tarwe. Als u van plan bent over het gebruik van dit meel voor iets dat heel wat van de sterkte van het gluten vereist (brood, bijvoorbeeld), zult u willen beperken uw opties van de niet-tarwe tot ongeveer 10-15% van de totale, in plaats van de 60% ik gebruik hier. Het grootste deel van deze bijzondere batch kan het nooit echt maken op het podium van de bloem, als we willen mengen het met staal gesneden haver voor het ontbijt.
Dag 1
- Met een vergiet of zeef, spoel het graan in koud water gedurende ten minste 60 seconden, roeren met je hand.
- De korrel overbrengen in een grote beker of kom, en bedek met een duim van twee of water. Overnachting op de teller uiteengezet.
Dag 2
- De volgende ochtend, herhaal de grondig spoelen. Hebt u een kiemen vaartuig met een valse bodem, overdracht van de korrel erin en laat uitlekken. Als dat niet het geval is, laat de korrel in de zeef boven een kom, en zet het opzij.
- Die nacht, herhaal de 60 tweede spoeling. De korrel kan al zijn begonnen te ontkiemen. Zo ja, kunt u naar de drogen fase nu overslaan. Anders na het spoelen, laat u de korrel drain 's nachts.
Dag 3
- De laatste ochtend, het graan weer afspoelen, dan gaat u verder met de drogen stap.
