Stap 3: Bottelen en de harde part...waiting
Het bier fles:
- Langzaam giet uw pre bier in elke fles, aan de basis van de hals van de fles te vullen. Een bottelende emmer met een tuit maakt dit zeer eenvoudig, of gewoon gebruik maken van een maatbeker met een tuit gieten en een trechter.
- Pop op een fles pet, en spoel af eventuele kleverigheid aan de buitenkant van de fles. Zet uw flessen ergens donker en koel te blijven fermenteren. Ik houd mij in een grote plastic doos enkel voor het geval dat iets krijgt ontploffen-y.
Deze tweede gisting kan duren een paar weken of een paar maanden, afhankelijk van uw gist en omgeving. U kunt het gebruik van kleinere flessen voor uw eerste batch, zodat u een openen kunt elke week (na 3 of vier weken om te beginnen) en zie hoe de carbonatatie komt langs. Ik gooide bijna onze eerste batch toen het was vlak na een maand, maar na 2 maanden was het koolzuurhoudende en heerlijk, dus wees geduldig.
Wanneer uw brouwsel is koolzuurhoudende, verplaatsen naar een koelkast te vertragen van de gisting. Openen van een fles en geniet!
