Stap 2: Aan de slag:
Schil en de aardappelen koken tot zacht afvoer en mash reserveren van 1/2 kopje van de cokeskolen vloeistof.
Voeg in een middelgrote kom de 1/2 kopje aardappel vloeistof (gekoeld tot tussen 105-107F.) op drie pakketten van actieve droge gist - meng goed.
Deze schaal voor gereserveerd 10-15 minuten totdat het mengsel schuimend krijgt.
Voeg het water van de gist/aardappel "werken" aan in een grote kom:
1/2 kopje bloem
1/2 suiker
coled 1 kopje aardappelpuree
1 eetlepel gemalen gember
De kom terzijde losjes bedekt met een keuken handdoek totdat het mengsel is gestegen en bubbly is ingesteld. De tijd die nodig is voor deze stap is afhankelijk van de warmte van de kamer.
