Stap 3: Verwerking van het deeg
De top zetten in de keukenmachine en sluit het aan. Op de meeste voedselverwerkende industrie zijn er twee opties voor het draaien van het blad: op en af-pulse. Graag de puls-optie gebruiken omdat het me om precies stoppen met verwerken van het deeg toestaat, wanneer het klaar is.
Om een stevig deeg is de beste manier om druk op de puls-optie over en voor een seconde of twee tot de ingrediënten zijn gehele uniform, en begonnen aan het groepje samen. Wanneer het is gedaan, moet het deeg beginnen te draaien rond de keukenmachine als het mes in een grote klomp draait. Neem het deeg uit de processor en het verder in de vorm van een zeer dikke pannenkoek klomp. Bedek het in plasticfolie en plaats het dan in de koelkast gedurende 1 uur. Hierdoor is het deeg te rusten, en veel meer plooibaar en kunnen worden gevormd en gesneden.
