125 g ongezouten boter, in kleine blokjes gesneden
250g basterdsuiker
4 grote eieren, geslagen
SAP en schil van 4 citroenen (unwaxed)
Maakt ongeveer 600ml (genoeg voor 2 middelgrote potten)
Methode:
Eerst steriliseren uw potten. In een warm sopje wassen, spoelen en aan hun kant in de oven, ingesteld op Gas 3 / 160C plaats. Na 10 minuten, zet de oven uit en laat potten in daar totdat ze klaar om te worden gevuld. Ook bent u geluk te hebben een vaatwasser:-), kunnen de potten daar worden gesteriliseerd.
Voeg alle ingrediënten om een grote glazen kom, meng kort en plaats in de magnetron. Magnetron voor korte uitbarstingen (20-30 seconden per keer) en roer tussendoor. Doe dit voor ongeveer 6-7 minuten, totdat de wrongel wordt de rug van de lepel jas.
Er moet niet alle klonten in de lemon curd, maar het kan altijd worden gezeefd als er zijn. Giet de lemon curd in de glazen potten, voorzichtig om niet te raken van de binnenkant van de pot. Laat de koele volledig alvorens deze in de koelkast plaatsen. Het zal houden voor ongeveer een week in de koelkast (als u kunt weerstaan voor dat lang! :-))
Zie volledige bericht en meer bij bakken-joy.com. Dank u voor kijken.
