Stap 3: Meng de schil met je alcohol
Sorry, maar hier is waar we een beetje wiskunde om samen te doen. Wij willen het uiteindelijke product dat we maken als 34% alcohol door volume (68 bewijs) en - met dit recept - wij zijn van plan om een batch van 1 liter. Dus, hoeveel alcohol beginnen we met en hoeveel eenvoudige siroop voegen we later zullen rechtstreeks afhankelijk zijn van de kracht de alcohol die we gebruiken. Ik heb liever een 190 proof (95% alcohol door volume) Everclear of andere graan alcohol omdat a) het geheel smakeloos en zal niet tint/wijzigen het de smaak van onze finale product en b) ik kan minder alcohol gebruiken en krijgen meer limoncello voor mijn geld. Dit is niet een optie voor iedereen (190 bewijs niet wettelijk overal), zodat u als alternatief voor graan alcohol, 100 bewijs wodka kunt (of zelfs 80 bewijs wodka als dat is alles wat je je handen kunt krijgen op).
Hier is de wiskunde (en logica), we proberen om erachter te komen twee dingen:
- Hoeveel alcohol te mengen met de schil in deze stap.
- Hoeveel gewoon siroop toevoegen verderop in dit recept.
Aangezien we gaan voor 1 liter (1000ml) eindproduct op 68 bewijs, onze formule voor de berekening van hoeveel alcohol om te beginnen met ziet er als volgt
Hoeveelheid alcohol te starten = 68000 / bewijs van beginnende Alcohol
Dus, als u van 190 bewijs graan alcohol gebruikmaakt, u zou verdelen 68000 / 190 en 357,8 te krijgen. Dat betekent dat u zou Meng 357.8ml 190 bewijs graan alcohol met uw zest.
Als u van 100 bewijs wodka gebruikmaakt, u zou verdelen 68000 / 100 en krijgen van 680ml. U zou dan meng 680ml 100 bewijs wodka met uw zest.
Zodra u weet hoeveel milliliter van alcohol je met begint, meng dat bedrag met uw schil in één van deze lucht strakke glazen potten en het schudden. Bewaar nu de pot op een koele, donkere plaats.
