Stap 10: roken
Koud roker
Zet de brander te hoog voor ongeveer 5 minuten, met de lege koekepan op het. Hierna nemen de koekenpan met een handschoen en een volledige laag van hout toe te voegen. Plaats van de pasteipan terug op bovenkant en plaats deze terug op de koekepan.
Zet de brander op med hoog en u zal beginnen rook in over 5-10 meer min. Maar houd een oogje op het. Op dit punt zet de ventilator en het sluiten van de deur toegang.
Open de koude kant en u moet zitten kundig voor ruiken de rook komt door de leiding.
Op dit punt hangen de filets en sluit de deur.
Controleren op het ten minste een uur voor de duur van het roken.
Ik rookte de filets voor 6 uur en alleen moest toevoegen extra hout zodra omdat ik vond de minimale warmte instelling die zou produceren van de rook maar niet van het hout te snel branden.
