Stap 6: Flip en meer genezen
De filets rewrap zoals ze vóór waren en hen terneerdrukken op dezelfde manier.
Plaats gedurende nog eens 12 uur in de koelkast. Herhaal deze actie voor zo lang als je wilt om te genezen van de vis. Sommige recepten vragen 24 hrs, sommigen noemen voor 5 dagen. Ik heb geconstateerd dat 48hrs lijkt te geven van een goed product.
Opmerking: ik vloeistof en voeg meer genezen elke periode van 12 uur. Als de remedie van 12uur vóór deed niet helemaal los voeg ik niet meer als de hoeveelheid vloeistof die moet worden verwijderd is het bereiken van de maximale.
