Stap 1: methode
1. Snijd beide soort mango's in kleine PC's en zet het in de snelkookpan voor stomen. Voeg 1 kopje water voor stomen.
2. tegelijk in een pan, giet 1 kopje water en suiker. Verwarm deze suikerstroop tot suiker lost volledig op in water.
3. Zodra de gestoomde, koelen de mango's. Na afkoeling mengen om vorm een mango puree met behulp van een staafmixer.
4. mango Puree kan worden gezeefd om te verwijderen van de mango vezels. Deze stap is optioneel.
5. Voeg de suikerstroop in aan de puree. Dit is de mango concentraat.
6. voor portie, koud water toevoegen in dit concentraat en serveer gekoeld met ijsblokjes.
