Stap 6: Mallow maken
Nu voor het leuke gedeelte! Giet de suikersiroop op de top van uw bloomed gelatine. Met behulp van uw elektrische mixer, meng de twee samen. U zult willen mix op middelgroot-hoge snelheid gedurende 10-15 minuten of totdat uw mengsel wordt wit, ondoorzichtig, zachte stijve pieken vormen en kan redelijk goed houden van de vorm. Uw mengsel bubbly zal worden belucht aanvankelijk en dan op de witte romige kleur en textuur te nemen zoals u meer lucht in uw mallows door te mengen opnemen.
Hebt u een stand mixer, is dit een geweldige tijd om het te gebruiken zodat u niet hoeft te staan en houden van uw elektrische mixer voor meer dan 10 minuten.
Zodra uw mallow mengsel zachte stevige pieken vormen kan, giet en schraap het in uw spuitzak met behulp van uw rubberspatel. Mogelijk moet u een extra setje van handen voor dit deel.
